TBC - Quilombolas do Vale do Ribeira
Bate-papo sobre a história dos quilombos, seu sistema agrícola tradicional, produção de bananas orgânicas e aspectos naturais e culturais da região do Vale do Ribeira, rica em diversidade étnica, cultural e gastronômica.
SESC Campinas
Dia 29/02, sábado, 15h30
Quilombo na Cozinha
“Culinária não é apenas comida, Culinária é cultura, território e história”. Guga Rocha e Bel Coelho foram alguns dos cozinheiros a visitar e se encantar com as comunidades quilombolas do Vale do Ribeira.
A Araribá promove estes encontros e trocas de saberes em viagens culturais e vivências especiais que contribuem principalmente para o desenvolvimento das atividades turísticas, a partir das demandas das comunidades visitadas.
Expedição Quilombola
Com o objetivo de divulgar a cultura gastronômica quilombola das comunidades do Vale de Ribeira, organizamos uma expedição em parceria com o "Instituto Brasil a Gosto". Levamos renomadxs chefes de cozinha da capital paulista e jornalistas nacionais e internacionais para a região.
Houve uma rica troca de experiência e práticas culinárias, numa viagem que contribuiu para a salvaguarda da cultura tradicional e o fortalecimento das atividades voltadas ao TBC.